В мире кулинарии немного что может сравниться с уютом и умиротворением, которое приносит нам ароматный суп. Он согревает и расслабляет, а также может стать вашим верным союзником в борьбе с лишними килограммами.
Подбор правильных ингредиентов делает супы вкусными и, в то же время, диетическими, позволяя вам наслаждаться вкусом без страха перед лишними калориями. На страницах нашего сайта Rsute.ru мы предлагаем вам список наиболее полезных супов для похудения, которые помогут вам насытиться и избавиться от лишнего веса.
Лучшие супы для снижения веса:
Итальянский суп с индейкой и сосисками
Итальянский суп с сосисками из индейки — превосходный выбор для тех, кто ценит ароматные блюда. В этом рецепте мы снизили содержание насыщенных жиров, заменив обычные сосиски на индейчатые, при этом сохраняя высокое содержание белка.
Ингредиенты:
- 1/2 столовой ложки растительного масла
- 2 сосиски из индейки
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- Красный перец, соль по вкусу
- 300 г помидоров, нарезанных кубиками
- 2 литра куриного бульона
- 100 г макарон фарфалле, желательно из цельнозерновой муки
- 200 г зеленой фасоли, разрезанной пополам
- Пармезан для подачи
Приготовление:
- Разогрейте масло на сковороде среднего размера на среднем огне.
- Обжаривайте сосиски до золотистой корки, затем добавьте лук, чеснок, красный перец и соль. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким.
- В кастрюле с курином бульоном добавьте помидоры и доведите до слабого кипения.
- Добавьте макароны и готовьте 6 минут, затем добавьте обжарку, фасоль и сосиски. Продолжайте готовить еще 5 минут.
- Подавайте, посыпанный тертым пармезаном.
Кубинский суп из черной фасоли и помидоров
Черная фасоль является отличным источником клетчатки и растительного белка, что делает этот суп идеальным выбором для снижения веса.
Ингредиенты:
- 2 банки консервированной черной фасоли
- 2 литра несоленого куриного бульона
- 200 г помидоров, нарезанных кубиками
- 1 копченый окорок
- 20 г нарезанного лука
- 1 средний красный сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 100 г обезжиренного греческого йогурта
- Нарезанный зеленый лук и ломтик лайма для подачи
Приготовление:
- Разомните одну банку черной фасоли до состояния пюре. В кастрюле с курином бульоном добавьте фасоль, помидоры, копченый окорок, лук, перец, чеснок, уксус, тмин, орегано, соль и перец. Готовьте под крышкой на сильном огне примерно 30 минут.
- Добавьте нарезанный окорок и подавайте, полив йогуртом и посыпав зеленым луком. Украсьте ломтиком лайма.
Куриный суп с лапшой
Классический куриный суп с лапшой не только спасает при простуде, но и является низкокалорийным вариантом супа, который можно включить в рацион при снижении веса.
Ингредиенты:
- 1/2 столовой ложки растительного масла
- 3 средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
- 3 ребрышка сельдерея, нарезанные
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры
- 2 литра куриного бульона
- 1 лавровый лист
- 400 г измельченной вареной курчавой курцы
- 50 г яичной лапши
- Соль и черный перец по вкусу
- Мелко нарезанная свежая петрушка для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте масло на сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте моркови, сельдерей, лук и чеснок, и обжаривайте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В кастрюле с бульоном добавьте лавровый лист и обжарку. Готовьте на слабом огне примерно 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте курчавую курцу и лапшу, и готовьте еще 5 минут, пока лапша не станет мягкой.
- При необходимости приправьте солью и черным перцем. Подавайте, украсив свежей петрушкой, если хотите.
Овощной минестроне
Этот суп порадует вас легкостью и насыщенным вкусом, при этом обогатив организм клетчаткой и витаминами. Отличный выбор для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 200 г картофеля, очищенного и нарезанного кольцами
- 1 средний цукини, нарезанный
- 200 г зеленой фасоли, кончики обрезаны, разрезана пополам
- Соль и черный перец по вкусу
- 300 г помидоров, нарезанных кубиками
- 2 литра куриного бульона
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 банки консервированной белой фасоли
- Соус песто
- Пармезан
Приготовление:
- Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 3 минут.
- Внесите картофель, цукини и зеленую фасоль. Посолите и готовьте 3-4 минуты, чтобы овощи приобрели аромат.
- Влейте в бульон помидоры, тимьян и поджарку с овощами. Уменьшьте огонь и варите на слабом огне не менее 15, но не более 45 минут.
- Перед подачей добавьте белую фасоль и прогрейте несколько минут. Подавайте с ложкой песто и посыпьте тертым пармезаном.
Овощной суп с киноа
Киноа — это полноценное зерно, богатое белком и клетчаткой. Суп с киноа и овощами — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к снижению веса.
Ингредиенты:
- 200 мл воды
- 200 г киноа
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр овощного бульона
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- Измельченные сухари для посыпки
Приготовление:
- Приведите воду в кастрюле к кипению, добавьте киноа, уменьшьте огонь и варите, пока киноа не впитает всю воду.
- Измельчите чеснок и обжарьте его на сковороде с маслом несколько минут на среднем огне. Затем добавьте нарезанные морковь и сельдерей, и готовьте их 3-5 минут.
- Добавьте в кастрюлю бульон, киноа и овощи. Варите на слабом огне около 15 минут.
- Подчеркните вкус, добавив соль и перец по вкусу, и украсьте сверху измельченными сухарями.
Итальянский суп с фрикадельками
Итальянская кухня славится своими ароматными блюдами и насыщенным вкусом. Итальянский суп с фрикадельками — это не только вкусно, но и диетический вариант, который насытит и доставит удовольствие.
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша
- 2 средних яйца или 1 крупное яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- 20 г мелко натертого пармезана
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1/2 столовой ложки растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
- 2 ребрышка сельдерея, нарезанные
- 2 литра куриного бульона
- 300 г спагетти
Приготовление:
Приготовление фрикаделек:
- В большой миске смешайте говяжий фарш с яйцами, панировочными сухарями, пармезаном, солью и черным перцем. Перемешайте до образования однородной массы.
- Сформируйте небольшие фрикадельки из получившейся смеси.
Приготовление овощей и бульона:
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.
Приготовление основы супа:
- Влейте куриной бульон в кастрюлю с поджаркой и доведите до кипения.
- Варите фрикадельки и спагетти:
- Уменьшите огонь до минимума и аккуратно поместите фрикадельки и спагетти в суп. Варите около 8-10 минут или до тех пор, пока фрикадельки не будут готовыми, а спагетти не станут аль-денте (легко жуются).
- Подавайте, посыпанный солью и перцем по вкусу, убедившись, что все ингредиенты хорошо проварены и насыщены ароматами.
