Ребёнком застал Великую Отечественную. Окончил Одесское военно-морское медицинское училище. С 1966-го по 1996-й – главврач стоматологической поликлиники в Тирасполе. Был депутатом столичного и Верховного Советов, возглавлял Союз русских общин Приднестровья.
Президент выразил соболезнования родным и близким Виктора Михайловича: «Уверен, он всегда жил для людей. В переломные для Приднестровья годы Виктор Михайлович стал активным участником Объединённого Совета трудовых коллективов. Внес большой личный вклад в создание, становление и развитие республики. Смерть Виктора Михайловича – огромная утрата для всех».
4 октября Виктору Арестову исполнилось бы 92 года
